糖醋瓦块鱼 食材功效
蘑菇
香油
酱油
葱
白砂糖
醋
白皮大蒜
糖醋瓦块鱼 食材用料
糖醋瓦块鱼做法分解
-
01
黄花鱼去头、尾、鳞和内脏，洗涤干净，斜片成瓦块形。
-
02
用精盐、黄酒腌制鱼片。
-
03
淀粉加水，调糊，捉匀鱼片。冬笋削皮，鲜蘑去蒂，洗净，切丁。
-
04
洗净葱姜蒜，葱姜切丁，蒜剥去外衣，捣成蒜泥。
-
05
用糖、醋、黄酒、酱油、湿淀粉兑好糖醋卤汁。
-
06
往锅中放入适量植物油，旺火烧热，放入鱼块，炸成外皮略硬，捞出。
-
07
待油回到七成热时，再把鱼块放回油内，炸成金黄色，外酥里嫩时，倒入漏勺，控去油，码在盘中。
-
08
锅中留油，放入葱、姜，煸炒片刻，倒入糖醋汁炒稠。
-
09
放入鱼块，使鱼块与芡汁交融在一起，淋入香油即成。
小贴士
1. 芡汁宽松，不可过紧。
2. 烹制过程需油炸，预先准备植物油500克。
麻辣小龙虾
红豆粥
奶茶
排骨萝卜汤
韭菜
土豆
薏米
黄豆
枇杷
菠萝
猕猴桃
桔子
专家答疑
-
赵霞 -
赵霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..详细»
-
陆杉
-
陆杉：补血是不是该多吃阿胶
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚..详细»
-
张涛 -
张涛：鱼刺卡喉喝醋管用吗？
被鱼刺卡住后吞饭团或菜团是非常危险的行为。我们的咽喉..详细»
