炒肉渍菜粉 食材功效
姜
花椒
精盐
香油
葱
炒肉渍菜粉 食材用料
炒肉渍菜粉做法分解
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01
将渍菜(酸白菜)去外皮老叶，洗净。片薄片，切细丝。将五花肉切丝。
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02
将姜洗净。
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03
然后去皮切丝，葱切丝。
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04
将粉丝洗好备用。
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05
起勺放底油，烧五成热。
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06
然后放葱、姜丝和肉丝。
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07
炒出香味，瘦肉变色。
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08
再放渍菜丝，翻炒两次。
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09
再放粉丝，同时放入花椒、精盐、味精。
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010
最后淋香油出锅即可。
小贴士
1. 炒时要旺火，热锅热油。
2. 小料与主料同时下锅，最后放调料，使原料浸透入味。
3. 操作要快捷，防止出汤。
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