挂冻雪兔 食材功效
酱油
花椒
八角
姜
精盐
白皮大蒜
挂冻雪兔 食材用料
挂冻雪兔做法分解
-
01
将兔肉(雪兔肉)洗净。
-
02
加入鸡汤500毫升、花椒、八角、葱、姜块、精盐煮熟;
-
03
煮熟的兔肉改成均匀的小片，摆在方瓷盘中间;
-
04
将猪肉皮泡好，刮干净，加入煮兔的原汤及水和调料熬成冻汁;
-
05
在未凝固前将清冻汁浇在摆好的兔肉上，凝固后改刀装盘即可。
小贴士
1. 肉皮摘净杂毛，刮洗干净;
2. 煮兔肉大火烧开，小火焖酥烂;
3. 冻汁要清，要达到凝冻的程度;
4. 成品可入冰箱冷冻，晶莹透明、清凉宜人。
5.兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。 每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均有出产和销售。
麻辣小龙虾
红豆粥
奶茶
排骨萝卜汤
韭菜
薏米
土豆
枇杷
黄豆
桔子
李子
百香果
专家答疑
-
赵霞 -
赵霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..详细»
-
陆杉
-
陆杉：补血是不是该多吃阿胶
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚..详细»
-
张涛 -
张涛：鱼刺卡喉喝醋管用吗？
被鱼刺卡住后吞饭团或菜团是非常危险的行为。我们的咽喉..详细»
