炒肉拉皮 食材功效
菠菜
虾米
酱油
醋
白皮大蒜
香油
炒肉拉皮 食材用料
炒肉拉皮做法分解
-
01
把猪瘦肉片成薄片切成丝，勺放火上加底油烧热放入肉丝煸炒熟备用。
-
02
将海蜇头洗净切成丝后，用沸水略焯捞出，控净水分。
-
03
绿豆面加入适量清水、白矾和精盐调和均匀。
-
04
调匀的绿豆粉倒入旋子内入沸水锅中旋成熟粉皮。
-
05
熟粉皮取出入凉水中投凉捞出，切成长条。
-
06
黄瓜洗净切成丝，水萝卜洗净后切成细丝。绿豆芽洗净，放入沸水锅中焯熟捞出，沥净水分。
-
07
菠菜用水洗净，放入沸水锅中焯透后，入冷水中投凉捞出，沥净水分，切成长条。
-
08
把绿豆粉皮抓入盘中，然后将黄瓜丝、水萝卜丝、绿豆芽、蜇头丝、菠菜条分别整齐地码入盘中粉皮的周围，再把肉丝放入盘内中间。
-
09
加上适量芝麻酱、辣椒油、蒜泥、香油、酱油、醋、水发海米、香菜即成。
小贴士
1. 切丝要整齐划一，则造型美观。
2. 调味品齐全适量，突出酸辣口味，是东北人喜爱的风格。
排骨萝卜汤
奶茶
麻辣小龙虾
红豆粥
韭菜
土豆
薏米
枇杷
黄豆
黑芝麻
枝竹
玉米花
专家答疑
-
赵霞 -
赵霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..详细»
-
陆杉
-
陆杉：补血是不是该多吃阿胶
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚..详细»
-
张涛 -
张涛：鱼刺卡喉喝醋管用吗？
被鱼刺卡住后吞饭团或菜团是非常危险的行为。我们的咽喉..详细»
