扒冻豆腐 食材功效
精盐
姜
大葱
小麦面粉
花椒
料酒
扒冻豆腐 食材用料
扒冻豆腐做法分解
-
01
用冷水浸泡冻豆腐，待冰融化后切5厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的长方片，放入锅内，加入冷水，上火烧开捞出控净水。
-
02
加熟猪油锅内，烧至三成热，放面粉炒开，加汤、葱姜汁、味精、浸泡花椒的水、料酒及豆腐，改为小火。
-
03
浓汤收汁时，再用水淀粉勾芡，大火拢汁，浇上鸡油，出勺装盘即可。
小贴士
扒制必须用小火，不要乱翻勺，保持豆腐的形状完整。
麻辣小龙虾
奶茶
排骨萝卜汤
红豆粥
薏米
土豆
韭菜
黄豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
-
赵霞 -
赵霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..详细»
-
陆杉
-
陆杉：补血是不是该多吃阿胶
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚..详细»
-
张涛 -
张涛：鱼刺卡喉喝醋管用吗？
被鱼刺卡住后吞饭团或菜团是非常危险的行为。我们的咽喉..详细»
