什锦粟米羹 食材功效
玉米
肥瘦猪肉
胡萝卜
黄瓜
精盐
什锦粟米羹 食材用料
什锦粟米羹做法分解
-
01
猪肉入锅煮熟，晾凉切成粒，海参用水焯过，切成粒。
-
02
青虾去壳取净虾仁上浆过油滑过，晾凉切粒，蛋糕均切成粒。
-
03
嫩黄瓜去蒂，洗净，切成粒，胡萝卜洗净，刮去皮，切粒，用水焯透。
-
04
荸荠削去壳，洗净，用刀拍酥、切粒、过水略焯，鸡蛋液加少许水用打蛋器抽。
-
05
坐锅，加入高汤，下入调料，汤开后撇净浮沫，将各种主料小粒下入，汤开后再撇净浮沫，调味，下水淀粉，勾米汤芡。
-
06
然后将鸡蛋液缓慢淋入勺中，甩成蛋花，即可装盘食用。
小贴士
1. 此菜各种主料除玉米外，其余主料都切成红豆粒大小，并最好在烹制前再总体焯水一次，以保证突出玉米的香味。
2. 甩蛋花时，可将盛蛋液的碗抬高，以小股流到勺内汤开处，也可用手勺将蛋液平泼均匀，以使蛋花成薄片状。
麻辣小龙虾
红豆粥
奶茶
排骨萝卜汤
韭菜
薏米
土豆
枇杷
黄豆
桔子
李子
百香果
专家答疑
-
赵霞 -
赵霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..详细»
-
陆杉
-
陆杉：补血是不是该多吃阿胶
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚..详细»
-
张涛 -
张涛：鱼刺卡喉喝醋管用吗？
被鱼刺卡住后吞饭团或菜团是非常危险的行为。我们的咽喉..详细»
