水炒鸡蓉菠菜 食材功效
料酒
精盐
葱
姜
菠菜
鸡肉
鸡蛋
水炒鸡蓉菠菜 食材用料
水炒鸡蓉菠菜做法分解
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01
鸡肉加少许葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清，用粉碎机粉碎成泥待用;
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02
柿子椒切成菱形粒，葱姜切末;
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03
将菠菜洗净用开水焯熟，切好后装盘;
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04
坐锅点火，倒适量水，水开后加盐、鸡精、胡椒粉、料酒、柿子椒，用水淀粉勾芡，放入打好的鸡蓉，煮熟后浇在盘中的菠菜上即可。
小贴士
古代中国人称之为“红嘴绿鹦哥”，又叫波斯菜、赤根菜。《本草纲目》中认为，食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”。
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