牛肉红烧白萝卜 食材功效
精盐
料酒
葱
姜
牛肉
白萝卜
酱油
牛肉红烧白萝卜 食材用料
牛肉红烧白萝卜做法分解
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01
将牛肉洗净切成块，将白萝卜去皮切滚刀块，用开水过一下。
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02
将牛炒至白色，加入酱油、葱、姜、盐、料酒略炒一下，加水至没过牛肉，用旺火煮开，再用温火炖，炖到肉快烂时放入萝卜同烧至酥烂即成。
小贴士
1.本菜以牛肉、板栗、白萝卜、胡萝卜为主料做菜，很有营养价值。牛肉含有丰富的优质蛋白质和脂肪。白萝卜和板栗则有下气宽中，消积化滞之功，促进牛肉的消化和吸收。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，必须在油性食物中才能充分吸收。本菜的汤汁正好是胡萝卜素吸收的最佳环境。常吃此菜，可以使人精力充沛，保护视力，补肾强腰，强筋骨，是老、幼、胖、瘦皆宜的家常菜，尤其是对于脑力劳动、视力疲劳、经常以坐位劳动者更有益处。
2.白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
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