茄汁薯枣 食材功效
面粉
番茄酱
精盐
酱油
白糖
马铃薯
茄汁薯枣 食材用料
茄汁薯枣做法分解
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01
马铃薯蒸熟去皮捣成泥，与面粉、干淀粉和味精1克、精盐1克、芝麻油5克，一起拌匀搅透。
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02
分成20份，用1粒花生米作核，外包马铃薯泥，制成枣子形状，共做20颗。
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03
炒锅置旺火上烧热，下熟菜油，至七成热(约175℃)时。
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04
放入“薯枣”，炸至淡黄色，倒入漏勺，锅内留油15克，放入草子头，加糟烧酒、精盐0.5克)略煸即起锅装在腰盘的四周。
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05
将湿淀粉、番茄酱、酱油、白糖、醋和味精1克、盐0.5克一起放入碗，加适量水调成芡汁倒入旺火锅中。
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06
待其凝聚,再加入薯枣，淋上芝麻油10克，翻锅装入腰盘中间即成。
小贴士
马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，土豆是降血压食物。膳食中某种营养多了或缺了可致病，同样道理，调整膳食，也就可以“吃”掉相应疾病。
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