赛熊掌做法分解
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01
将鱼茸打上劲后，制成兰花冬菇托儿作围边。猪肉皮汆水后，加入猪蹄肉，加鲍汁一起焖烧4小时左右。
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02
取熊掌模具1只，先将猪皮贴入，然后加入猪蹄肉，最后压实，上笼蒸2小时即可成型，装入盘中后浇上原汁芡即成。
小贴士
此菜富含蛋白质及胶原蛋白和矿物质，能够延缓肌肉衰老，增强机体免疫力。具有补肾益精、除湿壮阳、养血润燥，对年老体虚者，有很好的滋补作用。
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