【盐水黄豆的做法大全】盐水黄豆家常菜做法|盐水黄豆怎么做好吃|盐水黄豆做法大全-家庭医生在线

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功效与作用：

简介及特色：味美鲜香，味道甘甜。

盐水黄豆食材功效

盐水黄豆食材用料

主料	黄豆：500克
辅料	精盐：50克甘草：15克橘饼：25克白糖：50克

盐水黄豆做法分解

01
把洗净的黄豆倒锅里，加水没过黄豆0.5-1厘米，放点盐，盖好盖，用旺火煮约15分钟，移小火焖煮至熟离火。
02
待豆温热时，放入糖、橘饼、甘草末，用锅铲不断地搅和，至卤汁收尽即成盐水黄豆。

小贴士

　　黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸，能促进儿童的神经发育。亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用，所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品。此外，黄豆内还含有丰富的B族维生素和钙、磷、铁等无机盐。干黄豆内虽不含维生素C，但发芽后能产生维生素C，在蔬菜淡季，可补充食用。生黄豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影响人体对黄豆内营养成分的吸收。所以食用黄豆及豆制食品，烧煮时间应长于一般食品，以高温来破坏这些因子，提高黄豆蛋白的营养价值。

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