花瓜炖鸡 食材功效
米酒
精盐
鸡
姜
花瓜炖鸡 食材用料
花瓜炖鸡做法分解
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01
宰杀活鸡，去毛、去脏，用清水冲洗干净。
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02
取鸡肉，剁块，放入碗中。
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03
往锅中放入适量清水，旺火烧沸，放入鸡肉块稍微氽烫以去血水。
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04
捞出鸡肉块，放入炖锅内，加入所有调味料炖约20分钟。
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05
倒入花瓜及花瓜汁继续炖10分钟即可起锅。
小贴士
炖煮时需注意火候的掌握。
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专家答疑
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