虾
蒜头
干煎蒜子大虾做法分解
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01
将虾洗净，切去头尾，沥干水。
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02
将蒜洗净待用。
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03
猛油下锅，与蒜和椒盐同煎，起锅。
小贴士
买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。
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专家答疑
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