鲜蘑菇炖豆腐 食材功效
鲜蘑菇炖豆腐 食材用料
| 主料 | |
|---|---|
| 辅料 |
鲜蘑菇炖豆腐做法分解
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01
将豆腐放入盘中，加入料酒，上笼蒸40分钟(旺火)，去掉边皮，切成5厘米见方的小块。
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02
取砂锅一只放入豆腐，笋片和精盐，加素汤汁至浸没豆腐，置中火上烧沸后，移至小火上炖10分钟，放入蘑菇片。加酱油、味精、淋上芝麻油即成。
小贴士
蘑菇 - 蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇为例，香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸。
豆腐 - 豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的。
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