【酥烂蹄筋的做法大全】酥烂蹄筋家常菜做法|酥烂蹄筋怎么做好吃|酥烂蹄筋做法大全-家庭医生在线

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功效与作用：

简介及特色：色泽金黄，外酥里香，下酒佳肴。

酥烂蹄筋食材功效

酥烂蹄筋食材用料

主料	油发猪蹄筋：200克
辅料	精盐：3克鸡蛋黄：适量碱：少许味精：1克绍酒：10克

酥烂蹄筋做法分解

小贴士

　　制作技巧：

　　水发蹄筋：先用木棒将蹄筋砸一砸，使之松软，再放入水中浸泡12个小时，然后加清水，蒸或炖4个小时，当蹄筋绵软时，捞入清水中浸泡2小时，剔去外层筋膜，再用清水洗干净即可使用。蹄筋带有残肉要去除。

　　营养价值：

　　1.猪蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。

　　2.具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

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