油闷春笋 食材功效
白糖
料酒
香油
精盐
火腿
酱油
油闷春笋 食材用料
油闷春笋做法分解
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01
将春笋去根，去皮，洗净后剖开拍松切成3厘米长的段儿。
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02
炒勺置旺火上，放入植物油，烧至5成热时，将春笋入油，炸1-2分钟色呈微黄后捞出，控净油。
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03
炒勺内留底油少许，放入葱末、清汤，加入酱油、白糖、料酒、精盐、味精调好口味，将笋条推入勺中，以小火焖至春笋酥烂。
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04
汤汁浓稠时移至旺火上掂几下，淋上香油即可上桌。
小贴士
青笋含有大量维生素和纤维素，有助健康。
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