熘肥肠 食材功效
葱
姜
酱油
醋
熘肥肠 食材用料
熘肥肠做法分解
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01
把熟肥肠切成斜刀片(约一分半厚)。将水发玉兰片、胡萝卜切成片。油菜切成段。葱切成象眼块。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切两半。
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02
用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤对成汁水。
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03
勺内放猪清油，油热八成时，将肥肠倒入勺内冲炸片刻，倒入漏勺控净油。
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04
勺内放少量油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片、油菜、胡萝卜、冬菇略加煸炒，接着将冲炸好的肥肠倒入勺内，将对好的汁水烹上，再放入香菜段，颠炒几下出勺即成。
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土豆
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黄豆
枇杷
橄榄油
阿胶枣
白醋
专家答疑
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