五花肉
尖红椒
精盐
酱油
蒜苗炒肉做法分解
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01
猪瘦、肥肉切薄片
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02
蒜苗切段、红椒切丝
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03
先把肥五花肉片下锅煸出油，瘦肉片抓盐、酱油
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04
再下锅炒熟，放蒜苗段和红椒丝、加盐、酱油一起炒熟后，起锅淋上少许麻油即可
小贴士
1、蒜苗可事先腌盐，方可入味。
2、五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。
3、炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。
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