鸡胸
胡萝卜
青椒
生抽
醋
精盐
料酒
鱼香鸡丝做法分解
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01
木耳泡发，肉切条用少量的淀粉生抽料酒盐抓匀，腌制片刻，胡萝卜青椒切丝，葱姜蒜切末备用
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02
葱姜蒜放入碗中，调入糖，鸡精，醋，生抽，料酒，郫县豆瓣酱，一小勺水混合均匀备用
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03
坐锅，热油，放入鸡肉炒熟，按照顺序放入胡萝卜丝，木耳，青椒
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04
将混合的汁调入菜中，翻炒均匀，用少许淀粉收汁，出锅
小贴士
鸡丝要切匀，事先要勾兑好调味汁，按投料先后，动作要快；鸡丝过油时，油温要低，待鸡丝分散、发白时立即捞出。
排骨萝卜汤
奶茶
麻辣小龙虾
红豆粥
韭菜
土豆
薏米
枇杷
黄豆
黑芝麻
枝竹
玉米花
专家答疑
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