圆白菜
白萝卜
醋
姜
精盐
白砂糖
四川泡菜做法分解
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01
把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。
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02
卷心菜叶分别洗净，用干布将水完全吸干，再撕成小片。
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03
萝卜洗净，去皮，切成薄片。辣椒洗净，去蒂，切段。姜洗净，去皮，切片。
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04
将卷心菜、白萝卜、醋、姜、辣椒、糖、盐放入干净、没有油腻的瓦罐中，盖好盖子，浸泡2天2夜，即可食用。
小贴士
泡菜用的罐子可用普通玻璃罐代替，但必须非常干净，然后把生水擦干，或干脆用开水烫一下也行，但绝对不能有生水，所有材料都不能沾到油，否则会产生馊味。 坛子一定要密封，最好选用土烧制的带沿口的那种。坛子的上沿口是装水的，且平常水不能缺，才能起到密封的作用。取泡菜时注意不要把生水滴到坛子里。 可以把野山椒的水加一点在里面，让泡菜的味道正一些，否则前几次的泡菜不好吃。
麻辣小龙虾
红豆粥
奶茶
排骨萝卜汤
土豆
韭菜
薏米
黄豆
枇杷
桔子
李子
百香果
专家答疑
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