鸡茸海蜇 食材功效
鸡胸脯肉
精盐
姜
花椒
香油
猪油
鸡茸海蜇 食材用料
鸡茸海蜇做法分解
-
01
鸡里脊肉剔去筋，用刀背剁成茸盛入碗内。
-
02
加入鸡蛋清、清汤、黄酒、精盐搅拌成鸡料子，备用。虾子用清水洗净泥沙，控净水分。
-
03
海蜇头放入盆内，加入温水搓洗净矾、盐分。捞入清水盆内，浸泡。
-
04
2小时后，捞出，放入锅内。把浸海蜇的水撇去浮沫，杂质倒入锅内，用慢火煮5分钟。
-
05
捞出海蜇头，用冷水过凉洗净，撕成小块。锅内加入适量的高汤，用旺火烧沸。
-
06
将搅拌好的海蜇头放入氽熟，捞出摆在盘内。
-
07
炒锅内加入芝麻油，烧至五成热时，放入花椒。
-
08
炸成金黄色时，捞出，加入虾子，姜末稍炸。
-
09
随即烹入黄酒，加清汤、精盐，烧开后浇在海蜇上即成。
小贴士
海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
红豆粥
排骨萝卜汤
麻辣小龙虾
奶茶
土豆
韭菜
薏米
黄豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
-
赵霞 -
赵霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..详细»
-
陆杉
-
陆杉：补血是不是该多吃阿胶
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚..详细»
-
张涛 -
张涛：鱼刺卡喉喝醋管用吗？
被鱼刺卡住后吞饭团或菜团是非常危险的行为。我们的咽喉..详细»
