猪蹄
姜
精盐
青蒿蹄花汤做法分解
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01
清洗猪蹄：将鲜猪蹄，用火烧去表面细毛后，刮洗干净。
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02
将猪蹄对剖成两片，每片砍段，根据猪蹄的长度或是自己喜欢的大小处理，并用清水冲洗干净。
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03
清洗青蒿，去掉杂质。将青蒿放入锅中，并在青蒿上面放猪蹄、老姜。
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04
灌入鲜汤，炖至猪蹄软糯离骨。放入盐、鸡精即成。
小贴士
1. 必须将猪蹄上的毛烧尽并刮洗干净。
2. 炖猪蹄时汤要适量。
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