白油猪肝 食材功效
精盐
酱油
大葱
姜
蒜头
淀粉
猪油
白油猪肝 食材用料
白油猪肝做法分解
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01
温水泡发木耳约20分钟，用清水冲洗干净。
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02
清洗小白菜心洗净。
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03
清洗猪肝，去筋，切成薄片。
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04
将淀粉放入碗中，加水调出湿淀粉，备用。
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05
姜、蒜切成方片，葱切段。
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06
泡辣椒切成马耳朵节。
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07
将盐、湿淀粉、红酱油放入碗中，加汤调成酱汁。
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08
讲葱、姜、蒜、泡辣椒、木耳、小白菜心放入碗。
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09
用盐、湿淀粉拌匀猪肝。
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010
猪油入锅，旺火烧至七成热，猪肝下锅炒至散开，发伸。放入配料合炒，淋上酱汁，炒转起锅，放花椒面上碟即成。
小贴士
1.猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食，亦不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂同食。
2.木耳不宜与田螺同。
3.患有痔疮者，木耳与野鸡不宜同食。
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