猪网油鸡卷 食材功效
鸡胸脯肉
鸡蛋
香菇
豌豆
淀粉
精盐
料酒
大葱
姜
猪网油鸡卷 食材用料
猪网油鸡卷做法分解
-
01
将鸡脯肉和肥膘肉剁成细末。
-
02
用清水泡发冬菇、冬笋，再冲洗干净，切丁。
-
03
清洗葱、姜，切成细末。
-
04
将蛋清和蛋黄分别磕在两个碗中，蛋清加淀粉制成蛋白糊，蛋黄待用。
-
05
将剁好的肉末放在碗中，加精盐、料酒、味精、胡椒粉、姜、葱、鸡蛋黄、冬菇、豌豆和湿淀粉搅拌成馅。
-
06
将网油清洗干净，搌去水分，抹上薄薄的一层蛋白糊。
-
07
将馅平铺在网油上卷成肉卷，要卷成两层网油，多则不酥。
-
08
往鸡卷外层蘸上蛋清糊，滚上玉米粉。
-
09
花生油入锅，旺火烧至四成热，放入鸡卷炸至表皮黄脆，捞出。
-
010
片成大抹刀片，码放盘中即可上桌。
小贴士
烹制过程需油炸，预先准备花生油约1000克。
排骨萝卜汤
奶茶
麻辣小龙虾
红豆粥
薏米
韭菜
土豆
黄豆
枇杷
红枣
方便面
茶
专家答疑
-
赵霞 -
赵霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..详细»
-
陆杉
-
陆杉：补血是不是该多吃阿胶
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚..详细»
-
张涛 -
张涛：鱼刺卡喉喝醋管用吗？
被鱼刺卡住后吞饭团或菜团是非常危险的行为。我们的咽喉..详细»
