富贵鸭子 食材功效
鸭
干贝
香菇
火腿
料酒
姜
大葱
猪油
淀粉
富贵鸭子 食材用料
富贵鸭子做法分解
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01
洗净鸭斩下翅尖，将鸭翅反盘于背，码味半小时备用。
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02
将海参、冬菇、鱼肚、火腿分别氽过水，均改小一字条。
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03
干贝蒸软后，手撕成小块。
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04
将鸭、海参、冬菇、鱼肚、火腿搅拌均匀，吃好味成馅。
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05
将馅瓤入鸭腹，肚腹朝上摆入蒸盘内。
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06
入笼蒸至鸭趴透离骨时取出。
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07
揩干水气后，在肚腹上抹上一层鱼糁，再嵌成事先构思好的图案。
小贴士
1、 鱼糁上嵌花应简洁明快，忌过分复杂。
2、 敷糁应趁热进行，速度要快。
麻辣小龙虾
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奶茶
红豆粥
薏米
土豆
韭菜
枇杷
黄豆
老母鸡
库尔勒梨
花椒
专家答疑
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