疾病诊疗
健康生活
  • 养生
  • 营养
  • 两性
  • 精神心理
  • 中医
  • 育儿
  • 减肥
  • 女人
  • 美容
  • 整形
  • 健康新闻
  • 健康课堂
  • 家医互动
  • 即问即答
  • 健康WHY
  • 专家答疑
  • 整形圈
  • 医生圈
  • 病友圈
  • 数据中心
  • 疾病库
  • 医生库
  • 医院库
  • 药品库
  • 整形库
  • 器械库
  • 新闻 视频 养生 育儿 营养 中医 女人 减肥 整形 两性 妇科 男科 肿瘤 眼科 影像 肝病 骨科 糖尿病 心血管 论坛 即问即答

    健康食谱查询

    找药品 找好医院 找好医生 找医疗器械 找保健品 检查手术 找母婴产品

    食材大全

    食谱分类

    食疗偏方

    鱼香虾糕 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    壮腰健肾

    功效与作用:

    简介及特色:此菜中的鱼香味具有咸、辣、甜、酸、虾味鲜香,营养丰富,别具风味。

    鱼香虾糕做法分解
    • 01
      将虾肉和猪膘肥膘肉均用刀背剁成泥,放入容器内。
    • 02
      把葱、姜各15克拍松,浸泡在水中制成葱、姜水,葱姜水、精盐、胡椒面、味精、料酒、玉米粉、搅拌成糊状,摊放在配菜盘中抹平,上笼屉蒸约15分钟,取出晾凉。
    • 03
      把鸡蛋磕入碗中,打散成蛋液。
    • 04
      把蒸好的虾糕切成6厘米长、3毫米厚的片,蘸上面粉,拖上蛋液,将锅烧热,放入油,待油烧至五成热时,把拖上蛋液的虾糕放入油锅中,炸至蛋黄色捞出,码放在盘中。
    • 05
      锅置火上烧热,放50克花生油烧至六成热,把辣椒煸出红色,加葱、姜、蒜、酱油、白糖、醋、料酒、味精、水淀粉,汤烧开后,勾芡成鱼香汁,浇在虾糕上,即成。
    小贴士

      食物相克:虾忌与某些水果同吃,虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状,海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时;蛋与鹅肉同食损伤脾胃,与兔肉、柿子同食导致腹泻,同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食;猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食,食用猪肉后不宜大量饮茶;玉米忌和田螺同食,否则会中毒,尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。