金银脑花 食材功效
鸡蛋
淀粉
精盐
酱油
醋
料酒
香油
姜
大葱
金银脑花 食材用料
金银脑花做法分解
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01
将脑花洗净，在加盐的沸水中煮透。
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02
捞起控干水分，切成3厘米见方的块。
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03
将鸡蛋和豆粉调成蛋浆。
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04
然后放入脑花裹匀。
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05
将脑花放入热油锅中，炸至色呈金黄。
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06
然后捞起，装入盘中。
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07
起另一个锅锅勾糖醋滋汁，淋于脑花上即可。
小贴士
1. 勾汁时浓稠度不可太浓或太稀。
2. 脑花下锅时应分散下锅或用手将其分开，防止粘连。
3. 需备色拉油约600克。
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