淀粉
精盐
番茄酱
白砂糖
醋熘黄鱼做法分解
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01
将黄鱼宰杀，然后清洗干净。
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02
两面切月牙形花刀，撒上盐，腌渍约25分钟。
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03
把淀粉(8克)放碗内，加水调出湿淀粉(16克)备用。
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04
将干淀粉、胡椒粉、味精、黄酒放碗内拌匀，
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05
然后把调好的料涂在鱼全身，下油锅炸，至金黄色，盛碟。
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06
将葱、姜、番茄酱、糖、醋、盐、湿淀粉调匀。
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07
倒入油锅中搅几下，最后浇在鱼身上即可。
小贴士
切勿把鱼煎焦，否则会致癌。
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