酸菜鲈鱼汤 食材功效
鲈鱼
白酒
淀粉
姜
蒜头
大葱
胡椒
精盐
猪油
酸菜鲈鱼汤 食材用料
酸菜鲈鱼汤做法分解
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01
将鲈鱼宰杀洗净，斜刀改片。
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02
放入白酒、蛋清、盐、干豆粉拌匀，待用。
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03
将泡青菜洗净，然后切丝。
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04
准备适量的山椒，然后剁碎。
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05
油锅置大火上，下泡青菜炒香。
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06
接着放入山椒、姜蒜米、葱，掺入清水煮沸.
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07
最后下味精、胡椒、白酒调味。
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08
最后下鱼片，待鱼片煮至发白即可。
小贴士
1.盐要适量。
2.鱼最好用新鲜的。
3. 鱼片上浆不能太厚，厚薄要均匀。
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