功效与作用：鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。一般人都可食用，老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用。
简介及特色：酱油鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。在广东酱油鸡算得上是一道特色家常菜菜，以鸡肉为主料、酱油和料酒还有糖为调味料，操作简单的，广东有“无鸡不成宴”一说，酱油鸡就是其中一种非常典型的菜式。
酱油鸡 食材功效
鸡腿
色拉油
白酒
白砂糖
酱油
姜
大葱
料酒
精盐
食用油
酱油鸡 食材用料
酱油鸡做法分解
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01
葱、姜与调味料(酒9克、糖4克、酱油15克)拌匀。
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02
涂抹在晾干水分的鸡腿上，余汁备用。
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03
倒入25克油，烧至八分热，放入鸡腿。
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04
用中火将两面各煎十秒，直至外皮稍呈金黄色。
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05
再放入余汁和水煮沸，改用小火焖煮25分钟，熟透后取出。
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06
切块上碟，淋上酱汁即可。
小贴士
忌吃病鸡。
麻辣小龙虾
排骨萝卜汤
奶茶
红豆粥
薏米
土豆
韭菜
枇杷
黄豆
老母鸡
库尔勒梨
花椒
专家答疑
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