酥炸鸭片 食材功效
鸭
生菜
鸡蛋
淀粉
精盐
白砂糖
醋
香油
菜籽油
酥炸鸭片 食材用料
酥炸鸭片做法分解
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01
将樟茶鸭脯切取下来，切片成10片。
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02
将生菜切丝，然后拌成糖醋味，备用。
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03
鸭片蘸上蛋豆粉，然后入油锅，炸至酥脆且呈金黄时捞起。
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04
最后上盘，放上生菜丝，配上椒盐味碟上桌即可。
小贴士
1. 准备菜油约400克。
2. 鸭片下油锅炸时，宜用热锅旺油，这样能使蛋豆粉迅速变得酥香，减少鸭的水分流失。
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