菜心烧鱼丸 食材功效
油菜心
猪油
精盐
淀粉
料酒
大葱
姜
菜心烧鱼丸 食材用料
菜心烧鱼丸做法分解
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01
鱼肉用刀背砸成泥状;
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02
葱、姜拍松放入清水内浸泡;
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03
把油菜心洗干净，放在开水锅内煮烫，用凉水冷冰凉，控去水分待用;
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04
鱼泥放盆内，加精盐、料酒、葱、姜水、鸡蛋清、淀粉、猪油、搅拌成糊状;
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05
锅内注入清水，将挤制丸子烧开，鱼丸煮熟，捞在盘中;
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06
锅置火上加猪油烧至四成热放入菜心煸炒后下高汤、精盐、胡椒粉、料酒、鱼丸烧开，勾二流芡汁，倒入盘中即成。
小贴士
鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食
麻辣小龙虾
红豆粥
奶茶
排骨萝卜汤
韭菜
薏米
土豆
枇杷
黄豆
桔子
李子
百香果
专家答疑
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