茄汁牛尾汤 食材功效
番茄
精盐
胡椒
料酒
姜
大葱
茄汁牛尾汤 食材用料
茄汁牛尾汤做法分解
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01
将牛尾去净杂质，切掉周边多余的肥油部分，入清水漂20分钟捞出;
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02
滤水后，在骨节处切进三分之二深，不用切断;
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03
番茄去皮，切成块待用;
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04
牛尾放入沙锅内，掺入清水置旺火上烧开后，打去浮沫;
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05
下姜、葱、料酒，再移至小火上炖制;
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06
待牛尾软烂时，下番茄、味精、胡椒、盐，烧开即可。
小贴士
1. 牛尾的血水一定要漂尽;
2. 炖制时清水应一次性加够，以保证汤菜原汁原味。西红柿忌与石榴同食。
3.西红柿忌与石榴同食。
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