猪肚
精盐
姜
淀粉
香油
芽菜烧肚条做法分解
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01
将猪大肚洗净，改成一字条;
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02
芽菜淘洗干净改刀成段;
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03
锅置火上，下油、姜、猪大肚爆炒，待出香味，下芽菜炒香;
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04
掺入鲜汤调料，同时用小火烧制;
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05
待肚条软时，加味精，用水豆粉勾薄芡，滴几滴香油，起锅装盘即成。
小贴士
1. 芽菜要冲洗干净，不能夹带泥沙、杂质;
2. 猪肚也要洗净，避免出现异味;
3. 主辅料搭配要适当，注意掌握肚条与芽菜的比例。
4. 芽菜经过腌制，虽维生素减少但仍含碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁、膳食纤维等营养物质;
5. 猪肚具有很强的补脾养胃的功效。
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