芙蓉豆腐汤 食材功效
豆腐
香菇
蘑菇
牛奶
精盐
白砂糖
淀粉
芙蓉豆腐汤 食材用料
芙蓉豆腐汤做法分解
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01
淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用;
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02
将豆腐去皮用刀背剁茸放碗内和牛奶拌匀，加精盐、味精、水淀粉调匀上笼用旺火蒸;
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03
上气后改用小火蒸10分钟，起笼入碟内;
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04
将香菇、鲜蘑菇、莴笋、豌豆尖洗净;
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05
将蘑菇切薄片，莴笋切菱形片;
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06
净炒锅放油烧热，下素汤200毫升，香菇、蘑菇、莴笋，烧开煮熟;
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07
捞出摆于豆腐糕四周，汤里加盐、胡椒粉、白糖、味精，推转，勾芡，浇于豆腐糕上即成。
小贴士
1.豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
2.莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。
3.牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用;
4.在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子;
5.牛奶与生鱼同食会中毒;
6.豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
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