【腐皮包黄鱼的做法大全】腐皮包黄鱼家常菜做法|腐皮包黄鱼怎么做好吃|腐皮包黄鱼做法大全-家庭医生在线

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功效与作用：

简介及特色：色泽金黄，腐皮松脆，肉馅鲜嫩，香味四溢。

腐皮包黄鱼食材功效

腐皮包黄鱼食材用料

主料	豆腐皮：4张净黄鱼肉：400克香菜叶：2.5克
辅料	精盐：5克醋：1小碟干淀粉：15克味精：2克花椒精盐：5克葱末：15克绍酒：5克茄汁酱：1小碟熟菜油：1000克

腐皮包黄鱼做法分解

01
将鸡蛋磕破，蛋清和蛋黄分开打散，黄鱼肉去皮。
02
先切7厘米的长条。再片成宽2厘米，厚1厘米的片。
03
放上鸡蛋清、精盐，葱末、味精、绍酒和于淀粉拌匀。
04
将豆腐皮蒸软，逐张摊平，切去边筋。拌上鸡蛋黄。
05
将拌匀的鱼肉，分别放在4张豆腐皮上，逐一卷成长条，然后切成5厘米长的菱形块。将炒锅置旺火上，下入熟菜油，烧至四成热(约100℃)时，把鱼块逐块投入油锅，不时翻动，炸至淡黄色时，用漏勺捞起，待油温回升时复炸，炸至金黄色捞起，装盘，撒上花椒盐、葱末。
06
食时配以茄汁酱一同上席。