猪肘
海带
精盐
胡椒
海带肘子汤做法分解
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01
用温水泡发海带，加盐揉搓，冲洗干净。
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02
上笼，蒸熟海带。
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03
取出海带，改刀待用。
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04
用火燎猪肘，用小刀刮洗干净，切成块待用。
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05
往锅中放入适量鲜汤，烧热，下猪肘，炖至九成熟时下海带，加入盐、味精、胡椒即成。
小贴士
1. 炖猪肘时应用大火，待汤汁变白后，才改用小火慢炖。
2. 本品可用干品代替，干品减半。
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