泡椒羊杂 食材功效
姜
辣椒粉
精盐
白砂糖
泡椒羊杂 食材用料
泡椒羊杂做法分解
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01
清洗羊肠、羊心、舌和羊肺，初步加工除水。
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02
往锅中放入适量清水，旺火煮沸，放入羊杂，待软熟后改刀切片。
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03
往锅中放入适量由，放入泡姜、泡椒，快速炒香。
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04
加入羊杂和色拉油、豆瓣、泡红辣椒末、盐、味精、白糖，勾芡起锅即成。
小贴士
1. 吊羊杂时需掌握火候，不能吊得太软。
2. 炒泡椒时油温不宜过高，否则会将泡椒炒糊发苦。
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