泡椒盐水鸭 食材功效
鸭
姜
桂皮
精盐
大葱
白砂糖
泡椒盐水鸭 食材用料
泡椒盐水鸭做法分解
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01
鸭子宰杀洗净。
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02
加入山奈、八角、草果。
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03
再倒入桂皮、姜、葱、糖腌渍约一天。
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04
再用泡椒、盐、味精等调成泡椒汁。
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05
将码好的鸭子放入盘内。
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06
然后上笼蒸熟，晾冷即可。
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07
走菜时，将鸭子斩成条状装盘。
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08
最后淋上泡椒汁即可。
小贴士
蒸鸭时间不宜过长，否则过于软烂，形色不佳。
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