椒盐黄花鱼 食材功效
鸡蛋
淀粉
精盐
香油
料酒
大葱
姜
椒盐黄花鱼 食材用料
椒盐黄花鱼做法分解
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01
将鱼去内脏洗净，切成片。
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02
鱼片用姜、葱、料酒码9分钟。
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03
然后粘上蛋、豆粉。
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04
热锅，下油，待五成热时，下粘好粉的鱼片。
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05
炸至金黄色时捞起。
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06
鱼头、鱼尾另外炸。
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07
锅内余少许油下鱼片、味精、盐。
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08
再加入花椒面、料酒、葱花翻炒一下。
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09
最后淋香油起锅，即可。
小贴士
1. 需备色拉油约600克。
2. 炸鱼时油温宜低温，可分两次炸制。
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