拌兔丁 食材功效
花生仁
白砂糖
精盐
醋
芝麻
蒜头
香油
姜
大葱
拌兔丁 食材用料
拌兔丁做法分解
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01
葱洗净切段，姜洗净切丝;
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02
大蒜捣碎成泥;
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03
芝麻放入热锅内(不加油)炒熟;
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04
将兔肉加工后，用清水洗泡;
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05
将洗净的兔肉放入锅内，加清水烧开，撇尽浮沫，加姜，葱，移小火上煮熟，捞出晾凉;
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06
将兔肉去骨，切丁，装入盆内;
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07
加盐、酱油，白糖，醋，胡椒粉，红辣椒油，油酥豆瓣，油酥豆豉芝，麻酱，蒜泥，花椒粉，味精，香油，葱节拌匀;
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08
再撒熟芝麻，酥花生米即成。
小贴士
食物相克：
兔肉：兔肉不能与鸭肉、鸡蛋、鸡肉、甲鱼、芹菜、半夏、苦参、甘草同食。
拌兔丁的要领：
兔丁要切得整齐一致，肉质要掌握火候才会细嫩，拌料要咸辣麻甜酸香俱全。
麻辣小龙虾
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奶茶
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土豆
韭菜
薏米
黄豆
枇杷
桔子
李子
百香果
专家答疑
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