宫保肉丁 食材功效
猪肉
花生仁
鸡蛋
酱油
料酒
醋
精盐
白砂糖
花椒
辣椒粉
淀粉
大葱
姜
蒜头
猪油
宫保肉丁 食材用料
宫保肉丁做法分解
-
01
将肉切成5厘米方丁。将酱油、料酒、淀粉、鸡蛋半个搅拌。
-
02
将肉上浆，涂均匀。将葱剖开，切成1厘米的段。
-
03
将姜切成长、宽均为1厘米、厚约0.2厘米的片。将蒜顺其长切成片。
-
04
炒锅上火，加油15克、将花生米放入。然后用中火炒至成熟且脆香，放入盘中。
-
05
将葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋倒入碗中。再倒入盐、味精、糖、淀粉，调成汁。
-
06
炒锅上火，放入油40克、放入花椒、辣椒煸炒。
-
07
至花椒黑、辣椒紫时，将肉丁放入煸炒。
-
08
再加入辣椒面同炒，炒出红油，待肉成熟。
-
09
再将汁倒入，翻炒均匀，随即放入花生米。
-
010
炒匀后装盘即可。
小贴士
烹制时如时间较为充足，可将花生米泡后去皮再炒熟为好，这样菜的色彩较为丰富。
排骨萝卜汤
奶茶
麻辣小龙虾
红豆粥
薏米
韭菜
土豆
黄豆
枇杷
红枣
方便面
茶
专家答疑
-
赵霞 -
赵霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..详细»
-
陆杉
-
陆杉：补血是不是该多吃阿胶
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚..详细»
-
张涛 -
张涛：鱼刺卡喉喝醋管用吗？
被鱼刺卡住后吞饭团或菜团是非常危险的行为。我们的咽喉..详细»
