四川水煮牛肉 食材功效
牛肉
油菜
青蒜
料酒
淀粉
花椒
大葱
姜
蒜头
四川水煮牛肉 食材用料
四川水煮牛肉做法分解
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01
将牛肉洗净，切片。然后加淀粉、精盐、料酒、老抽拌匀。
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02
将油菜、青蒜均择洗干净，切成段。锅烧热，放入干辣椒、花椒粒小火翻炒。
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03
至酥，取出晾凉。将花椒碾碎，辣椒切段。
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04
将葱切花，姜、蒜切片。炒锅注油烧热，下入葱花、姜蒜片、豆瓣酱炒香。
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05
添适量水，加入精盐、味精，青蒜段、油菜段烧开。
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06
捞出青蒜、油菜装入汤碗内。
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07
将牛肉片放入烧开的汤内，大火煮至牛肉熟透。
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08
然后倒入汤碗，撒上辣椒段、花椒末。
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09
炒锅注油烧热，放入干辣椒、花椒粒炸出香味。
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010
最后浇入汤碗内即可。
小贴士
皮肤患者不宜吃。
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