杭州素火腿 食材功效
酱油
白糖
杭州素火腿 食材用料
杭州素火腿做法分解
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01
豆腐皮润潮，去筋，叠齐，一切成四，抖散;
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02
锅中放清水，加入红曲粉，用小火煮3分钟;
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03
倒出，过滤，倒入面盆，加酱油25克和姜汁水;
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04
将豆腐皮放入，拌和(至红曲液渗透豆腐皮而挤不出液);
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05
取出，切粒，加酱油、白糖、绍酒、味精、芝麻油，搅匀;
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06
将豆腐皮分别装入素火腿厝型，掀实，豆腐皮要高出模型少许，加盖，用麻绳扎紧;
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07
放入蒸笼，用旺火蒸30分钟左右，出笼;
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08
冷却后解掉麻绳，取出，修边，抹上芝麻油，即成。
麻辣小龙虾
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奶茶
排骨萝卜汤
土豆
韭菜
薏米
黄豆
枇杷
橄榄油
阿胶枣
白醋
专家答疑
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