冬菜豆芽肉饼汤 食材功效
猪肉
黄豆芽
精盐
胡椒
姜
料酒
冬菜豆芽肉饼汤 食材用料
冬菜豆芽肉饼汤做法分解
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01
将冬菜洗净。
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02
然后切成8厘米长的节。
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03
将豆芽洗净。
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04
将猪肥瘦肉剁细。
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05
将绿豆颗粒洗净。
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06
将姜洗净切末，备用。
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07
把剁细肉馅加入盐、味精、姜末、马蹄颗。
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08
再加入料酒、胡椒，搅匀制成饼状。
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09
取土陶罐放入豆芽、冬菜节。
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010
上置肉饼，灌入清汤，吃好味。蒙上牛皮纸上笼蒸约60分即可。
小贴士
1. 肉馅要剁得均匀，断筋，和馅时要吃够盐分和水分。
2. 要考虑到肉馅已含盐。
3. 冬菜也有盐分，所以灌入的清汤味要放淡一点。
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