冬菜排骨汤 食材功效
猪小排
精盐
胡椒
姜
醋
冬菜排骨汤 食材用料
冬菜排骨汤做法分解
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01
将冬菜尖洗净，漂去部分盐分。
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02
将猪排洗净，然后切6厘米长。
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03
将姜拍破，均待用。
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04
将猪排氽一水。
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05
炖锅内掺入清汤。
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06
然后放入猪排、冬菜、姜、胡椒。
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07
同炖，大火烧开。
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08
去浮沫，再改小火顿至对扦排软离骨。
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09
最后放入盐和味精，起锅即可。
小贴士
1. 炖汤时，汤要一次性加足，以免熬不出味。
2. 熬汤时加点醋，可增加汤的浓度。
3. 选用冬菜嫩尖、排骨，用小火慢慢熬制。
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