仔姜爆乳鸽 食材功效
子姜
青椒
柿子椒
精盐
白砂糖
醋
大葱
料酒
仔姜爆乳鸽 食材用料
仔姜爆乳鸽做法分解
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01
乳鸽洗净去血水，改刀。
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02
仔姜用、盐、料酒码好。
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03
泡仔姜改刀。
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04
青红椒改刀成条。
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05
锅置火上，下油，待油温七成热时，把码好的乳鸽爆制出来。
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06
另起一锅，下红油把仔姜、青红椒炒香。
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07
下乳鸽，烹入料酒，下盐、味精、鸡精、白糖、醋、红油、葱，翻炒均匀，起锅装盘即成。
小贴士
油爆乳鸽的温度时间要掌握好，以免影响其肉质。
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