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    三菌烩蛇段 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    功效与作用:

    简介及特色:蛇肉嫩而鲜甜。

    三菌烩蛇段做法分解
    • 01
      将蛇肉去皮,改刀成8厘米的段。
    • 02
      入沸水中,加姜、葱、料酒煮至八成熟时待用。
    • 03
      取蒸碗摆入蛇段,填上香菇、鸡枞菌、牛肝菌、盐、味精、鲜汤,上笼蒸至蛇肉软取出。
    • 04
      扣于盘中,盘边围上番茄片。
    • 05
      将原汁水烧沸,勾一流芡,淋香油,浇于三菌蛇段上即成。
    小贴士

      1. 定碗时,将蛇段相互靠紧,否则有垮塌现象。

      2. 蒸锅火力要大,蒸至蛇趴软离骨,否则会影响菜品的质量。