麻婆牛肉豆腐 食材功效
牛肉
豆腐
酱油
辣椒粉
香油
淀粉
麻婆牛肉豆腐 食材用料
麻婆牛肉豆腐做法分解
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01
将牛肉剁成肉末备用。
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02
将豆腐放在开水中煮2分钟，捞出沥干水分。
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03
青蒜切段。
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04
锅内倒入红辣椒油，用旺火烧热。
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05
将牛肉末、花椒粉、酱油、豆豉放入先炒几下，再放入豆腐炒几下。
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06
加入清水150克，文火焖一会儿。
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07
待汤水很少，将淀粉调汁放入锅中。
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08
再放入青蒜翻炒几下，撒上花椒粉，淋香油拌匀即可。
小贴士
1.牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
2.豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙。
3.豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
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