姜
精盐
白果乌鸡汤做法分解
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01
一只宰好的乌鸡;去皮后的白果煮透后入冷水中浸漂，姜块洗净切片。
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02
乌鸡和姜块入锅中至烧开，保持水面微沸，鸡有8成熟是下白果，用小火炖至鸡软离骨是即成。
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03
根据个人的味觉加上调味料即可食用。
小贴士
1. 水要一次性加足。
2. 水烧沸后应移至小火上续炖以保持汤清澈。
3. 必须将白果芯去掉，因其含氰甙等有毒物质，易引起中毒。
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